Das Suesse Rezept

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Der Name verpflichtet. Der Name ist Programm. Wir beide lieben Süssigkeiten. Darum eine Suesse Idee - für die Leser, die BäckerInnen und für uns. Alle zwei Wochen geben wir einer Cupcake-Bäckerin oder auch einem Bäcker die Chance, sein Lieblings-Cupcake-Rezept vorzustellen, inklusive Fotos, Videos und Beschreibung. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Einer allfälligen Degustation sind wir nicht abgeneigt.

Hofrat Suess goes Burger.

Es begab sich also zu der Zeit, als Marc Suess auf Urlaub gehen wollte, sein Team ihn aber schon vor seiner Abreise sehnlichst vermisste. Und so kam es, dass eine Idee geboren wurde, statt in The Bite zum gemeinsamen Teamlunch zu gehen, selbst Burger zu fabrizieren, sie auf einen Grill zu legen, eifrig Holzkohle, Spezereien und Grünzeug herbeizuschaffen und so dem toten Tier zu huldigen.

Man nehme:

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Heute gibt es leckere Blaubeer-Zitronen-Cupcakes von Olivia, die wir selber schon testen durften. So lecker!

Teig:

  • 2 Eier
  • 120 g Zucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 75 g Butter
  • 75 ml Milch
  • 170 g Weizenmehl
  • 1,5 TL
  • Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Zitronen, abgeriebene Schale und Saft
  • 150 g frische Heidelbeeren

Buttercrème:

  • 200 g
  • hochwertige weisse Schokolade
  • 200 g Doppelrahmfrischkäse (Philadelphia nature)

Zubereitung des Teigs:

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